常见的含铝元素的食物有：粉条，油条，膨化食品，海蜇，我们的祖祖辈辈都吃，但如果不添加铝的添加剂，粉条就没有办法做成条状。炸油条（饼）或膨化食品时，若在面粉里加入小苏打后，再加入明矾，则会加快二氧化碳的产生，加快了膨化的速度。这样就可以使油条在热油锅中一下子就鼓起来，香脆可口的油条了。
人们过多的摄入铝元素有什么危害？人体摄入铝后10％-15％能排泄到体外，大部分会在体内蓄积，与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，影响体内多种生化反应，长期摄入会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等 ，尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生危害，可导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆，孕妇摄入则会影响胎儿发育。
铸铁平台表明，人体每公斤体重每天允许摄入的铝不能超过1毫克。而中国 预防控制中心的调查显示，我国居民百姓平均每天铝的摄入量为34毫克，这对于成人来说比较 ，但已超过了儿童的承受能力。儿童爱吃的膨化食品也要注意，导致铝超标食品危害儿童的健康，所以大家要提起重视。
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